Mi Ruta Hacia la Salud Recetas – Sopa de Frijoles y Jamón a lo Deena

Posted 5 Enero 2012 by asanders & filed under Blog, Member News.

Mi Ruta Hacia la Salud Recetas – Sopa de Frijoles y Jamón a lo Deena

Qué Necesitas

• 1 lb. de frijoles blancos
• 4 tazas de agua
• 1 cartón de 8 onzas de caldo de pollo
• 1 paquete de jamón picado
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de cebolla amarilla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo Preparar
Enjuagar y preparer los frijoles siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurrirlos. En una olla grande para sopa, poner el agua, el caldo de pollo, las zanahorias, la cebolla, el ajo y los frijoles, y poner a fuego alto.

Revolver y esperar a que hierva.

Reducir la llama y cocinar a fuego lento por 60 minutos.

Dorar los trozos de jamón en una sartén y escurrir el exceso de grasa. Luego, poner en la olla con los frijoles.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Nota: Para una textura cremosa, pasar por una batidora parte de la sopa antes de agregar el jamón.

Da para 8 o 10 personas. Se conserva bien congelada.

Valor Nutricional

Fibra (g)	12.37	Vitamina A (DD%)	53.86
Azúcar (g)	3.57	Vitamina C (DD%)	4.14
Otros Carbohidratos (g)	23.92	Calcio (DD%)	11.68
Proteína (g)	24.25	Hierro (DD%)	20.49
Agua (g)	246.26	Colesterol (mg)	24.24
Calorías (cal)	260.28	Sodio (mg)	734.47
Grasas saturadas (g)	0.64	Potasio (mg)	1029.70
Grasas trans (g)	0.01	Total de grasa (g)	0.65

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